大豆油生產(chǎn)加工，多項措施推動發(fā)展前景好

我國糧食供求總量始終處于緊平衡狀態(tài)，如何把飯碗端牢在自己手里始終是大眾關(guān)注的重點。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計得知，14億多人口每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉，這意味著每年的糧棉油糖菜播種面積大概穩(wěn)定在23億~24億畝，如果按1.3的復(fù)種指數(shù)倒推計算，耕地須保持在18億畝，這是底線。

2022年中央一號文件曾明確要求，分類明確耕地用途，嚴格落實耕地利用優(yōu)先序。繼黨的二十大報告中提出建設(shè)農(nóng)業(yè)強國后，2023年中央一號文件中明確提出要抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，鞏固拓展脫貧攻堅成果。與此同時2023年中央一號文件提出，加力擴種大豆油料，今年再擴種1000萬畝以上，確保大豆油料產(chǎn)能和自給率穩(wěn)步提升，拎穩(wěn)百姓餐桌上的“油瓶子”。

事實上自從2009年，中央一號文件提及“大豆”和“油料”以來，這兩個關(guān)鍵詞就再也沒有缺席過。為什么會格外重視大豆和油料呢？這是因為大豆是五谷之一，過去人們將其稱之為“菽”，是地地道道產(chǎn)自我國的農(nóng)作物，在國內(nèi)擁有近5000年的栽培歷史，從古至今都占據(jù)著重要地位。

當下大豆油是我國主要食用油主要來源之一，市場占比率要高于菜籽油、花生油，此外它還跟飼料和養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系緊密，大豆中豐富的蛋白質(zhì)含量還能夠提升蛋白飼料的自給率。然而由于大豆單產(chǎn)比較低，相對玉米收益低，所以農(nóng)民種植的積極性不高，這就導(dǎo)致我國大豆的對外依存度比較高，自給率比較低。

對此農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出，確保大豆油料面積穩(wěn)定在3.5億畝以上，力爭再擴大大豆油料1000萬畝以上，當前在抓好生產(chǎn)的同時，要抓緊協(xié)調(diào)完善大豆和玉米生產(chǎn)者補貼政策，加大輪作補貼和產(chǎn)糧大縣、產(chǎn)油大縣獎勵規(guī)模；促進產(chǎn)銷銜接，引導(dǎo)大豆加工企業(yè)到主產(chǎn)區(qū)布局，帶動提高種植效益。

為了擴種大豆也曾采取多種措施，比如東北的輪作，西南和西北大豆和其他作物的間作，擴大鹽堿地種植大豆等，多項政策的支持推動下力圖讓大豆年產(chǎn)量提升，事實證明我們也確實做的很好，大豆的自給率一年時間提高了3個百分點。

大豆年產(chǎn)量的提升將帶動大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如大豆油的提取加工、大豆分離蛋白的提取吸引了不少投資者的注意力，隨著相關(guān)技術(shù)越來越嫻熟，在相關(guān)政策以及措施的推動下，越來越多的投資者意識到大豆油的加工也能夠為其帶來理想的回報，企鵝糧油機械設(shè)備廠家也接待了不少客戶對提取大豆油以及大豆分離蛋白的咨詢。

通常企鵝糧油機械設(shè)備廠家的工作人員會建議油廠選擇浸出法制取大豆油，溶液浸出法是工業(yè)上普遍應(yīng)用的大豆制油工藝，其工藝流程是將收取的大豆進行清洗、干燥、破碎、軋胚、調(diào)節(jié)浸出條件、浸出得到毛油，隨后將毛油進行精煉即可得到符合要求的大豆油。

浸出法制取大豆油的優(yōu)勢在于能夠形成規(guī)模化生產(chǎn)，一次性能夠處理大批量的油料且勞動強度低，基本上油料輸送到浸出設(shè)備中就可自主完成浸出過程，得到的餅粕質(zhì)量還好。浸法制油工藝技術(shù)相對成熟，出油率理想，通常能夠?qū)炛袣堄吐士刂频?/span>1%，如果在浸出溫度、時間等其他因素上下功夫，浸出率還能有所提升，對油廠來說更加經(jīng)濟實惠。

更重要的是浸出法制取大豆油得到的餅粕質(zhì)量良好，蛋白質(zhì)得以較好的保存，可用來提取大豆分離蛋白，在條件允許下，油廠可以直接配備浸出大豆油生產(chǎn)線以及大豆分離蛋白提供工藝，從而為油廠創(chuàng)造雙重收益助力油廠的發(fā)展，企鵝糧油機械設(shè)備廠以往做過的大豆油提取項目中就有相關(guān)的成功案例。

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